砂鍋粥的功效

第一：膏蟹粥

蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺，它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。中醫認為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等疾病有很好的療效。第二：花蟹粥

螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。滋陰清熱，活血化瘀。適用於陰虛體質又易生瘡的患者，老年人骨質疏鬆者亦可常服。祖國醫學認為蟹有散痰血，通筋絡，續筋接骨，解漆毒等功效。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

第三：九節蝦粥.

蝦的蛋白|含量是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。脂肪含量比魚還低，含的牛磺酸、鎂、鋅可降低血漢膽固醇，保護心血管系統，防止動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。可改善味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。

第四：基圍蝦粥

蝦的營養價值中醫認為，其味甘、鹹，性溫，有*益腎、補精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補食品。人常食蝦，有强身壯體的效果。

第五：土雞粥

具有營養高、滋陰補腎之功效。吃雞肉可增強體質，又不會使人過度肥胖，故民間稱土雞為“濟世良藥”。小孩多喝些雞湯可提高自身免疫力，新增抵抗能力。土雞營養濃度高，富含DHA、EPA、ω-3、α-亞麻酸、卵磷脂、蛋白質、胺基酸、有機維他命活性鈣、鐵、鋅等，對改善小孩記憶力、恢復腦動力有顯著效果。土雞脂肪能為人體提供日常所需熱量。其次，雞肉中的脂肪可分為兩種：一是游離於腹腔的腹脂，為一般脂肪；一是夾在肉中的脂肪，主要成分是磷脂。研究結果顯示，磷脂有助於大腦智力發育，適當多吃對健康有利

第六：烏雞粥

滋養溫補，强筋骨，入肝補血。治崩漏帶下。大補氣血，滋陰補腎，提神補腦，養心安神，對婦女、兒童、老年體質虛弱有獨特療效。還提高人體免疫功能，延緩衰老，使肌膚幼嫩白皙。對胃病、神經衰弱、肺心病、糖尿病及冠心病，“三高”的心血管等都有很好的療效。烏雞加人參沌湯，具有虎骨作用，補腎*滋陰，增强性欲，對陽痿，早洩，性冷淡效果尤為明顯

第七：老鴨粥

性平凉而味甘鹹，中醫認為能補中益氣、溫中暖下、補腎强陽；水鴨有補中益氣、消食和胃、利水消腫及解毒之功，對於病後虛弱、食欲不振有很好的食療功效；尤其小兒麻疹後、降麻火和解熱毒必用老鴨。鴨肉營養豐富，尤其適宜夏秋季節食用，既能補充過度消耗的營養，又可消除暑熱給人體帶來的不適。鴨屬水禽，性寒凉，根據中醫“熱者寒之”的治療原則，它特別適合於體內有熱、上火的人食用。低熱、虛弱、大便乾燥和水腫患者吃鴨肉最為有益。

第八：田雞粥

田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，有助於青少年的生長發育和緩解更年期骨質疏鬆。所含維他命E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，防癌抗癌。而且蛙肉性凉味鹹而無毒，是大補元氣治脾虛的營養食品，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜於低蛋白血症，精力不足，產生缺乳，肝硬化腹水和神經衰弱者食用。

第九：水蛇粥

疏風止癢，治消渴，四肢煩熱，口幹心躁，治皮膚瘙癢，蕁麻疹。辛，凉。肺經。水蛇肉則有滋陰、養胃、清熱之效，此湯有清熱敗火、養顏潤膚的功效，對糖尿病患者有輔助治療的作用

第十：鮑魚粥

鮑肉的鮑靈素能够較强抑制癌細胞生長，有顯著的抗癌效果；鮑肉的提取物還可以促進淋巴球細胞增生，是現時已知增强人體免疫力效果最顯著的水產品；而且，鮑魚屬於低膽固醇的食品，不易造成人體膽固醇的上升，維他命E含量豐富，是預防心血管疾病的健康食品。

第十一：烏魚粥

烏魚肉中含蛋白質、脂肪、18種胺基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維他命；適用於身體虛弱，低蛋白血症、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用，廣東一帶民間常視烏魚為珍貴補品，用以催乳、補血；烏魚有祛風治疳、補脾益氣、利水消腫之效，囙此三北地區常有產婦、風濕病患者、小兒疳病者覓烏鱧魚食之，作為一種輔助食療法。

第十二：菌菇粥蛋白質含量大大超過其他普通蔬菜，同時避免了動物性食品的高脂肪、高膽固醇危險。據測定，菌類所含蛋白質約占幹重的30%~45%，