燕麥海鮮粥

資料

綜合燕麥片100公克，中卷50公克，蝦仁50公克，洋葱丁15公克，蒜末5公克，忌廉10公克，高湯1000P，鮮奶油1大匙，鹽1/4小匙，粗黑椒粒少許

燕麥海鮮粥的做法

1.綜合燕麥片洗淨後瀝幹水分，備用。

2.中卷清除內臟後洗淨切圈片；蝦仁去腸泥後洗淨，備用。

3.煮一鍋滾沸的水，放入作法2中卷圈和蝦仁？燙一下，撈出瀝幹水分，備用。

4.熱鍋放入忌廉，加入蒜末和洋葱末爆香後倒入高湯，加入作法1綜合燕麥片煮至滾沸，改小火蓋上鍋蓋煮約4分鐘，放入作法3中卷圈、蝦仁以及所有調味料拌勻，再次煮至滾沸即可。

燕麥含有豐富的B族維他命和鋅，它們對糖類和脂肪類的代謝具有調節作用。它們可以有效地降低人體中的膽固醇。經常食用，可對中老年人的主要威脅——心腦血管病起到一定的預防作用。據北京心肺血管醫學研究中心和中國農科院協用研究證實，只要每日食用50克燕麥片，就可使每百毫升血中的膽固醇平均下降39毫克、甘油三酯下降76毫克。

經常食用燕麥對糖尿病也有非常好的降糖、减肥的功效。

燕麥粥有通大便的作用，這不僅是因為它含有植物纖維，而且在調理消化道功能方面，維他命B1、B12更是功效卓著。很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便秘之憂。

它還可以改善血液迴圈、緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鋅等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效，是補鈣佳品。

一般人都可食用，更適合於中老年人。