茴香粥

茴香粥的一些知識不知道大家都瞭解了沒呢?下麵請看小編給您準備的內容。配料:小茴香10-15克,粳米50-100克。

茴香粥的一些知識不知道大家都瞭解了沒呢?下麵請看小編給您準備的內容。

茴香粥

配料:小茴香10-15克,粳米50-100克。

·特色:此粥具有行氣止疼、健脾開胃、通乳的功效。適用於治療胃寒嘔吐、食欲減退、脘脹氣有及乳汁缺乏等症。每日2次,3-5日為療程。

·操作:

1、將小茴香放入清水沙鍋內煎煮,取汁去渣;粳米淘洗乾淨。

2、鍋置火上,放入粳米、藥汁熬煮成粥。

茴香粥的功效介紹

·特點:粥粘稠,別有風味。此粥具有行氣止疼、健脾開胃、通乳的功效。適用於治療胃寒嘔吐、食欲減退、脘脹氣有及乳汁缺乏等症。

粥義解說:小茴香,又名穀茴,為傘形科多年生草本植物茴香的乾燥成熟果實,為居家烹調常用的香料之一,它的主要成分是茴香醚、茴香醛、小茴香酮和脂肪油等物質,在烹調中,有沖淡腥膻,新增香氣,誘人食欲的作用。

茴香還是一味常用中藥,中醫認為,茴香性味辛、溫,入肝、腎、脾、胃經,有祛寒止痛,理氣和胃,消食除脹,祛風解毒之功,本品善能理氣和胃,開胃進食而止嘔吐,又入足厥陰肝經而止痛,故對胃脘冷痛,嘔吐食少,寒疝腹痛,睾丸腫痛等甚效。《本草綱目》言其“理氣開胃”。《開寶本草》言其“主膀胱、腎間冷氣,調中止痛,止嘔”。《大明本草》言其“開胃下食”。藥理研究表明,茴香能降低胃的張力,隨後又刺激之,使其蠕動正常化,縮短排空時間;對腸則增進張力及蠕動,促進氣體排除,有時在興奮後蠕動又降低,有助於緩解痙攣,減輕疼痛。臨床觀察發現,小茴得對小腸疝氣、陰囊象皮腫、睾丸鞘膜積液等也有較好治療效果。煮粥服食,既可散寒止痛,治療脘腹疼痛,疝氣腫痛,又能健脾開胃,治療食欲不振,消化不良。

注意事項:

1.實熱症及陰虛火旺者不宜選用。

2.茴香有大、小茴之分前者屬木蘭科,後者屬傘形科,兩者功效大致相同,但煮粥時以小茴香為宜。

資料標籤: 茴香 養生 健康 粳米
本文標題: 茴香粥
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