不知道大家有沒有喝過鴿蛋大米粥呢？該粥的味道還是不錯的，有空的朋友可以多喝。
鴿蛋大米粥
來源：《家庭藥膳》
原料：鴿蛋2枚，粳米50克。
鴿蛋大米粥的做法
先將粳米煮粥，將熟時，入鴿蛋，調勻，煮成稀粥。
用法：每日2次，空腹服食，連服5日。
鴿蛋大米粥的功效介紹
功效：用於預防麻疹。
大米別名水稻、早稻。稻子的成熟種子（穀粒）脫皮後稱為“大米”。在我國，稻子已有6900多年的種植歷史，並形成了獨特的稻米文化。相傳，神農、黃帝時已開始栽培，到殷商時代，稻穀已躍為五穀之首。在周代，稻穀由我國傳入朝鮮、越南，漢代時又傳入日本。印度開始種植稻穀，比我國晚l000多年。西元前5世紀，稻穀經伊朗傳入巴比倫，然後經非洲傳到歐洲。400多年前，稻穀由哥倫布帶入美洲。現在我國仍是產稻穀最多的國家，全國各地均有栽培，但品種各异。目前我國仍能找到野生稻穀的生長處。
營養成分：每100克大米中含有水分13.3克，蛋白質7.4克，脂肪0.8克，粗纖維0.75克，碳水化合物77.2克，灰分0.6克，硫胺素0.11毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸1.9毫克，鉀103毫克，鈣13毫克，鐵2.3毫克，鎂34毫克，鈉3.8毫克，錳1.29毫克，鋅1.7毫克，銅0.3毫克，磷110毫克，硒2.23微克。
藥用功效：大米性甘，昧平，有健脾養胃、益精强志、和五臟、通四脈、解煩止渴、止泄的功效，對小便不暢、尿頻、泄瀉等病症均有治療作用。
食用方法：大米的主要食用方法是蒸食或熬粥，大米蒸熟後，即米飯，一直被人們視為餐飲第一主食，而煮粥更是稻米最常用的吃法，幾千年以來，米粥一直是人們賴以果腹充饑的食物之一。現在粥已經從過去主要充當果腹充饑的角色轉變為集營養、保健、養生、滋補、美味等多種功效為一體的新型流食。
白米粥是人們生活中最常見的食品，具有米香濃郁、易於消化、製作簡單等特點，內含有大量的澱粉，每50克水解後可產生40克左右的葡萄糖，常用於治療腹瀉和小兒因消化不良引起的腹瀉，可解除因腹瀉而引起的體內失水症，飲用一定數量的米湯，要比口服電解質溶液更有效果。
用大米做成的粽子，是中國飲食文化的特產之一，它不僅