海馬粥的做法大家瞭解多少呢?下麵就讓我來給您具體的介紹一下吧。
海馬粥
海馬粥的資料海馬10克,鮮蝦仁、淨雞肉各50克,大米200克,小米100克,料酒、葱薑汁各20克,精鹽、雞精各3克,味精1克,胡椒粉0.5克,濕澱粉4克。
海馬粥的做法
1、蝦仁治淨。雞肉切成丁,與蝦仁分別用料酒、葱薑汁各5克和精鹽0.5克、濕澱粉2克拌勻入味上漿。鍋內放入清水,下入海馬燒開,煮10分鐘左右。
2、下入淘洗淨的大米燒開,煮至五成熟,下入淘洗淨的小米攪勻燒開,下入雞丁燒開,煮至雞丁變色。加入餘下的料酒、葱薑汁、精鹽煮至熟爛。
3、下入蝦仁、雞精攪勻燒開,煮至粥濃,加味精、胡椒粉略煮,出鍋盛入湯碗即成。
小訣竅:
特點
色澤淡雅,口感軟爛,粥汁稠濃,鹹香鮮美。
功效
海馬味甘、鹹,性溫,入肝、腎經,可補腎壯陽、散結消腫。蝦仁富含優質蛋白質、鈣、鋅、磷、脂肪、糖類、維他命(B1、B2、A)等,有補腎壯陽的功能。雞肉味甘,性溫,有溫中補脾、益氣養血、補腎益精的功能。此款主食可補腎壯陽,養血益精,適宜於腎陽虛所致陽萎、遺精、女子宮冷乾燥、白帶量多等症者食用。
操作提示
用小火長時間熬煮。