香菇蘆筍粥的一些知識不知道大家還記得不呢？不記得的朋友請看下麵的介紹吧。
香菇蘆筍粥你的粥譜到底有多少？呵呵，我還真不知道，很多時侯，只是根據冰柜裏的存貨產生。所以，創意無極限，我還要繼續快樂煮粥~~
食材食譜熱量：384.4（大卡）主料大米110g蘆筍20g香菇（大）3朵輔料鹽適量
香菇蘆筍粥的做法介紹
1.將老根和老皮去掉，每根斷成兩部分，洗淨備用，香菇我用的是幹品，所以需要開水燙下，軟後切絲備用；
2.清水燒開後加入些鹽，放入斷好的蘆筍，焯一下，顏色變得翠綠即可，時間不要太長，太長了營養就會流失；焯好後放入凉水中，凉後撈出，瀝幹水分備用；
3.熱鍋放油，（可以用薑片炒一下後撈出，家裡沒有鮮薑了，我就沒用）油熱後放入蒜片翻炒幾下、放入香菇絲炒香，如果喜歡辣味兒，可以放一個切碎的幹紅椒，倒入已經備好的蘆筍段。
4.翻炒幾下後加入鹽和雞精（因為蘆筍已經焯過，所以很快就熟，不要在鍋內超太長時間，否則會失色，營養也會失去），可以滴上幾滴香油，繼續翻炒幾下。
5.關火出鍋，蘆筍可以碼到盤底，然後再將香菇絲出鍋均勻撒在蘆筍上，既美型又美色~~~
小貼士
被稱為“蔬菜之王”的蘆筍營養價值最高，每1千克鮮蘆筍中，含蛋白質25克，脂肪2克，碳水化合物50克，粗纖維7克，鈣220毫克，磷620毫克，鈉20毫克，鎂200毫克，鉀2.78克，鐵10毫克，銅0.4毫克，維他命A900國際組織，維他命C330毫克，維他命B1:1.8毫克，維他命B2:0.2毫克，煙酸15毫克，泛酸6.2毫克，維他命B6:1.5毫克，葉酸1.09毫克，生物素17微克，可放出熱量109.2千焦耳。蘆筍以嫩莖供食用，質地鮮嫩，風味鮮美，柔嫩可口。除了能佐餐、增食欲、助消化、補充維生素和礦物質外，因含有較多的天門冬醯胺、天門冬氨酸及其他多種舀體皂甙物質，可防癌抗癌，對心血管病、水腫、膀胱等疾病均有療效。天門冬醯胺酶是治療白血病的藥物。因而，蘆筍已成為保健蔬菜之一，現時國內外已有多種採用蘆筍為主要原料的抗癌藥，保健品，這是它能在世界上大面積種植，暢銷不衰的重要原因。