鱔魚天麻粥
原料：鱔魚150克，天麻12克，淮山30克，粳米100克，薑絲、油各少許。
鱔魚天麻粥的做法
1.鱔魚洗淨切塊，天麻、淮山洗淨切薄片。
2.將鱔魚塊和天麻、淮山連同洗淨的粳米放入沙鍋，加水800毫升，慢火煮成粥，放薑絲、油、鹽調味即成。每日1次，連用7～10日。
鱔魚天麻粥的功效
具有補益肝腎、和血祛風的功效。適用於面神經炎。症見突發口眼禍斜，但無昏迷、偏癱、失語，面部麻痹或有蟻爬樣感覺，舌淡紅苔白，脈細弦。特別提示：若急性感染性面神經炎者，應及時送醫院治療，本粥只宜作輔助治療。
鱔魚的功效
黃鱔又叫鱔魚，鱔魚含有大量的維他命A、B1、B2、蛋白質、脂肪等營養素。
功效：具有補虛損，除風濕，强筋骨。適用於體虛乏力，風寒濕痹，產後淋瀝，下痢膿血，痔瘡，臁瘡等症。
鑒別：鱔魚在秋天遊向大海，在溫暖的南方海域產卵，稚魚又隨暖流遊向河流，往往捕其稚魚加以養殖。天然鱔魚比養殖的鱔魚脂肪少，味道清淡。