枸杞黃瓜粥
枸杞黃瓜粥的功效
春天的精氣應肝臟，而肝臟與眼睛的關係最為密切，中醫講：“肝開竅於目。”囙此，在春天多注意調理肝臟，就能起到明目的作用。很多方法可以在春季養肝明目，枸杞當歸粥就是飲食調護的一個方法。具體製作方法如下：
用當歸15克，枸杞10克，白米適量。將當歸放入帶蓋的容器內，注入熱水、使之膨脹，然後取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中，煮至爛熟。
當歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血的作用。枸杞的性味甘平，能够滋補肝腎、益精明目，還能增强人們的免疫力。二者與白米共煮為粥，不僅香濃味美，而且營養豐富。
枸杞養生常吃可祛病延緩衰老
枸杞子性平味甘，入肝、腎經，具有養陰補血、滋補肝腎、益精明目的功效，常用於治療肝腎虛損、精血不足所致的腰膝酸軟、頭暈、耳鳴、遺精等症，對肝腎不足、精血不能上濟於目所致的眼目昏花、視力减退等症療效尤佳。
現代藥理研究表明，枸杞含有胡蘿蔔素、甜菜堿、維他命A、維他命B1、維他命B2、維他命C和鈣、磷、鐵等成分，具有增强白細胞活性、抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著，還可降血壓、降血糖、降血脂。
單味枸杞保健，最常見的用法是幹嚼、泡水。
泡水是除了幹嚼以外最簡單的食用方法，泡水喝時要注意，枸杞不能與綠茶同服，可上午喝茶，下午將茶葉倒掉，取枸杞20～30克，開水沖泡，加蓋燜20～30分鐘後，吃泡軟的枸杞，並喝水，宜長期堅持。
另外，用枸杞泡茶、煲湯、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。