關於瑤柱白果粥的做法不知道大家瞭解多少呢?下麵就讓小編來給大家具體介紹一下,希望大家喜歡。
瑤柱白果粥的做法
白果有毒性,一次不可多吃,一定要充分煮熟,煮的時候不要密封,要有氣孔讓毒性揮發。一般經過煮熟的白果是不會有毒的,它的藥用效果很好,只要我們牢記吃的不要過量和充分煮熟就不怕了。
瑤柱就是俗稱的干貝。是江瑤(貝殼類動物)的柱頭肉(就是它的閉殼肌)。因一般都是曬乾的,所以也稱幹瑤柱、干貝。干貝,性平味鹹、滋陰補血、益氣健脾;主治腹中宿食、煩渴、陰虛勞損。干貝,含豐富蛋白質和少量碘質,味道可口,用來做菜,非常鮮美。
瑤柱白果粥的的資料
大米半杯、瑤柱10粒、白果15粒、油、鹽各1小勺
瑤柱白果粥的操作步驟
1、大米洗乾淨後,用油、鹽醃3分鐘
2、白果用刀背輕輕拍開,去殼,鍋裏燒水不用蓋蓋子煮5分鐘,趁熱去掉褐色的那層衣;
3、瑤柱洗乾淨後用溫水泡著;
4、用電鍋燒開水後,放進米、白果、瑤柱(連浸泡的水)同煮,調到煮飯檔煮開以後,轉到煮粥檔
5、瑤柱有鹹味,醃米的時候放了鹽,所以基本不用再放鹽調味了。