關於牡蠣粥的做法大家瞭解多少呢？不清楚的朋友請看下麵小編給大家具體介紹的內容就清楚的。
牡蠣粥的做法
牡蠣粥
牡蠣粥的資料
資料白米1杯，牡蠣150克，肉絲112克，紅葱酥半杯調味料（1）料酒1大匙（2）水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
牡蠣粥的做法一
1、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮到熟軟。
2、牡蠣洗淨，燒開半鍋水並加入調味料（1），將牡蠣汆燙過撈出。
3、紅葱酥和肉絲加入粥內同煮，加鹽調味，再放入牡蠣，一煮滾即熄火，撒入胡椒粉即可盛出食用。
熬粥筆記
1、牡蠣加一點鹽一起抓洗，才能去除外層的黏液。
2、汆燙過的牡蠣可以先吐水，再煮時才不易縮。
食療效益
補腎安神，益於心悸、白帶多、胃酸過多者
牡蠣粥有助於減輕牙痛，最大的效用是美容。
資料
鮮牡蠣肉100g，香米100g，五花肉50g，蒜茸1湯匙（15g），香葱末1湯匙（15g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），鹽2茶匙（10g），香油1/2茶匙（3ml），清水2000g
牡蠣粥的做法二
香米淘洗乾淨。五花肉切成小片。鮮牡蠣肉清洗乾淨，在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。
大火燒開煮鍋中的水，倒入香米，改中火。
待米煮至開花時，加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成鹹粥。
最後調入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味，可以不放香油。
小訣竅：
煮粥時，一次放够水，一定先燒開水再放米，這樣米容易開花。一邊煮一邊攪拌的話，煮出來的粥更黏。
北方可能買牡蠣不方便，所以可以趁陽光好的時間，多買來些牡蠣曬成牡蠣幹留著以後吃，味道一樣很鮮美。
在離火前，可以在沸騰的粥中放些許切成小段的菠菜，別有一番清香味道。