菜幹燒骨粥的功效

菜幹燒骨粥有什麼功效和作用呢？相信很多朋友都還不知道吧，下麵讓我來給您介紹一下。

1.芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很强的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能新增大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用；

2.芥菜有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病；

3.芥菜還有開胃消食的作用，因為芥菜醃制後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化；

4.芥菜含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜適合老年人及習慣性秘者食用。

母乳和水果的營養自然不在話下，但是關於骨頭湯，近年來有一些爭論說裡面所含鈣量非常低，不能靠喝骨頭湯來補鈣。對此說法，專家的解釋是：大骨湯裡面的鈣含量的確不高，但是等缺鈣了才開始補充鈣劑，和平時吸收食物裏的鈣是兩回事，長年地從食物的營養中攝取鈣質，這些鈣質營養會慢慢累加蓄積在人體裏，人就可以身體強壯，不缺鈣。而大骨湯長年喝，也能達到這樣的效果。

大骨湯能養出壯娃娃，這是沒有問題的。韓主任說，猪的大骨裏有膠原蛋白、脂肪等易於人體吸收的營養，猪肉本身屬於溫性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。

身體壯實的幼兒從4個月開始添加輔食時，就可以三天兩頭在飯菜裏滴上一兩滴骨頭湯。到了七八個月大就可以每天用大骨湯給小兒煮一點麵條，1歲左右可以直接喝大骨湯。