桂圓阿膠紅棗粥是一種以紅棗為主的粥，該粥被列入養生粥裡面的一種，希望讓我來給大家具體介紹一下。
桂圓阿膠紅棗粥
資料
主料：粳米100克，
輔料：桂圓肉20克，阿膠10克，棗（幹）10克，
調料：白酒15克
桂圓阿膠紅棗粥的做法
1.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡發漲，瀝幹水分；
2.取一隻大杯，倒入開水，將阿膠和白酒放在小杯子裏；
3.將小杯子坐於開水中直至阿膠溶解；
4.桂圓肉去雜質，洗淨，紅棗洗淨去核；
5.鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗，用中火煮至水分剩餘三分之一；
6.加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥；
7.加入融化的阿膠攪勻即可。
小訣竅
食物相克：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
阿膠：阿膠畏大黃。紅棗還有一個額外的優點，就是能够調和各藥。與其他中藥配合起來，紅棗可以緩和藥物的烈性和毒性，减少藥物的苦味。例如食用治風寒感冒的桂枝湯，如加入紅棗，就能减少發散發汗的副作用。可見較烈性或附有副作用的中藥，加點紅棗後就能有所中和及緩和。
桂圓阿膠紅棗粥的營養價值
紅棗雖然有益，但未必每個人都適合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由於紅棗會困濕氣，所以濕重腹脹人士，如常感疲倦或苔較厚等，就少吃為妙，不然會加重濕重的症狀。而小孩子如有蛀牙亦不應多吃紅棗。