鮑魚文昌雞粥是一種以鮑魚為主要資料熬成的粥，該粥的成本相對而言會比較高點的，所以有條件的朋友可以自己熬來品嘗下。
鮑魚文昌雞粥
鮑魚文昌雞粥的資料
鮑魚文昌雞粥
調料：薑絲10克，蔥花2克，鹽5克，雞湯500克。
鮑魚文昌雞粥的做法
1、罐頭鮑魚入雞湯內小火煲15分鐘至入味，取出切成0.3釐米見方的小粒；文昌雞斬重約10克的小件備用。
2、沙煲內放入明火白粥猛火煲滾，放入薑絲、鮑魚、煲過鮑魚的湯汁、文昌雞一起小火滾約7分鐘至剛熟，入鹽調味，上臺時撒上蔥花即可。
做鮑魚文昌雞粥的小訣竅
特點：雞味鮮濃，鮑魚爽滑、粥味香滑。
明火白粥制法
原料：東北大米1千克，清水20千克，皮蛋1只，精鹽50克，沙拉油100克。製作：大米淘洗乾淨浸泡1小時；把皮蛋、精鹽、沙拉油倒入攪拌機攪爛，倒進大米內拌勻，醃漬半小時；鍋中加入清水用大火燒開後，倒入醃制好的大米不斷攪拌，以防粘底；煮沸後轉中火熬1.5小時便成金、香、綿、滑的明火白粥。
做鮑魚文昌雞粥的適宜人群
1.夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚；糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效；
2.痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯；雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用；素有頑癬痼疾之人忌食。