對於生滾魚片粥的做法不知道瞭解的朋友多嗎？不瞭解的朋友請仔細閱讀一下小編給大家準備的內容，希望大家喜歡。
生滾魚片粥的做法
資料魚片（我用的是羅非魚片，Tilapia），大米（最好是東北大米），薑絲，料酒，鹽，油，蔥花
生滾魚片粥的做法一
1.煲粥以前總是煲不好，清湯寡水的，後來學了學煲出來的粥糯滋滋滴。首先要泡米，把米泡一個小時左右瀝幹，加入少量油混合攪拌。最基本的白粥米、水比例為1:5；滑溜順口的米、水比例為1:10。我這次用的是1:10的比例。把混合好油的米放入鍋裏，慢慢倒入開水，燒開後改小火，蓋子掀開一個口子，慢慢熬上40-50分鐘。
2.粥熬上後就可以開始準備魚片。把魚片（我買的魚已經是魚片了只需改刀成薄片）用料酒，薑絲，鹽，少量油混合好後醃上，（喜歡的還可以加些胡椒粉）20-30分鐘。
3.等粥熬好後，開大火，把醃好的魚片連薑絲一起倒入粥裏快速攪拌一下，加入些鹽，喜歡的還可以加雞粉調味，等魚片變色熟了就可以關火。
4.裝入碗裏加入蔥花一拌鮮美嫩滑的生滾魚片粥來了。
資料
大米100g新鮮草魚100g幹香菇3朵芹菜50g薑絲1/2湯匙（3g）鹽1茶匙（5g）香油1茶匙（5ml）
生滾魚片粥的做法二
1）幹香菇用溫水泡軟後洗淨，去蒂切細絲。芹菜去葉，洗淨切碎。草魚肉片成薄片。薑去皮洗淨後切絲。
2）大米淘洗乾淨。鍋中加入1500ml清水，用大火燒開後，倒入大米，沸騰後改用小火熬制45分鐘。之後改大火，放入魚片、香菇絲和薑絲滾煮4分鐘關火。
3）加入芹菜碎、鹽和香油調味即可。