瑤柱我們更熟悉的叫法是干貝,一種營養非常豐富,蛋白質極高的食物。干貝中的脂肪,糖分和微量元素,核黃素,尼克酸高達百分之五十,其總含量要遠遠高於普通雞牛蝦肉的含量。瑤柱的營養結構更加媲美於魚翅燕窩,食用後可以清熱度,幫助平肝化痰。今天給大家推薦的是用瑤柱製作的而一道美味,瑤柱菜心粥的做法。
瑤柱菜心粥的做法
一、瑤柱菜心粥的用料
瑤柱菜心粥需要十顆左右的瑤柱,香菇四朵,還有油菜四整棵,大米以及鹽,薑,水適量即可。二、瑤柱菜心粥的做法
第一步:淘洗大米提前一個小時浸泡。第二步:瑤柱提前沖洗後也同樣浸泡一個小時左右,同樣的將香菇如上操作。第三步:將泡發開的瑤柱利水後手撕成絲,香菇去蒂後切成絲,泡過瑤柱的水待用。第四步:泡過的大米,瑤柱絲,香菇絲以及薑片一同放入砂鍋中,同時加入之前泡發資料用的水,按照資料和水的比例控制在一比三為宜開始煮粥。第五步:中火開煮後,用小火慢慢的燉煮餘下的食材大致四十分鐘後,粥會變得軟爛。第六步:將青菜洗滌後切碎放入粥中一同煮,之後再放入鹽調味即可。