中國很多的膳食都是用大米作為主食的。大米的吃法也不是單一的一種，中國很多地方都是沿海地區，海產品非常豐富，特別是魚蝦蟹等常見海產品更是多見。海邊城市便有了用大米搭配魚蝦蟹做的各式美食，今天我們就是要推薦其中較為出名的一種，蟹肉豆腐粥，下麵就來看看蟹肉豆腐粥的做法。
蟹肉豆腐粥的做法
一、蟹肉豆腐粥的食材準備
準備蟹肉一百克，一杯大米，豆腐五十克，芹菜五十克，調料有鹽，水，料酒，醬油，芝麻油。
二、蟹肉豆腐粥的做法
第一步：將芹菜洗淨，和豆腐一起切丁待用。
第二步：將蟹肉買來後先用鹽，醬油，料酒醃制入味。
第三步：重新起個鍋放入清水將醃制鍋的蟹肉放入清水中大火煮開汆湯一分鐘即可。
第四步：蟹肉一分鐘即可撈出防止老了不好吃，蟹肉湯倒出作為高湯待用。
第五步：熟的蟹肉將蟹肉剁成蟹肉糊。
第六步：砂鍋中放入大米，倒入蟹肉高湯煮開。
第七步：粥熟熱後放入蟹肉片和芹菜丁，豆腐丁大火燒開即可。
第八步：粥中富含有蟹肉的鮮味，所以不需要額外再放味精，稍稍放些鹽進行調味即可。