涼麵是人們夏天最喜歡吃的一種食品，它清凉爽口，味道誘人。但是涼麵有多種不同的做法，它怎麼做最好吃呢？今天我就為大家介紹一種涼麵的精典做法，大家看過以後也就知道涼麵怎麼做好吃了。
涼麵怎麼做好吃涼麵的家常做法
製作涼麵的資料
平時在家中做涼麵時，除了需要準備適量的鮮麵條以外，配料也很重要，大家需要準備一個大點的蕃茄，一根黃瓜和適量的香菜與熟瘦肉絲，另外再準備少量的熟芝麻或者芝麻醬。
涼麵的做法步驟
1、把蕃茄用開水燙過以後去掉外皮，再把它切成小塊，喜歡吃雞蛋的可以磕兩個雞蛋準備好也可以不加。
2、把鍋中放油加熱以後把蔥花放入炒香然後把蕃茄入鍋炒軟，炒出湯汁，加入白糖和雞精，以及少量食用鹽，加雞蛋的把雞蛋加入進去，炒勻以後關火出鍋備用。
3、鍋中放水澆開，把麵條放入鍋中煮制，煮的時候可以加入少量食用鹽，這樣能避免麵條粘在一起。煮到麵條八成熟時就要取出放在另外一個裝有冷水的盆子中降溫。
4、把泡好的麵條撈出去掉水分，加上少量的香油調勻裝入到盤子中，上面把炒好的蕃茄放好，再把黃瓜絲和香菜末以及肉絲擺放在上面，最後撒上熟芝麻就能上桌，食用以前用筷子把麵條和配料調勻就能食用，味道特別好。