年糕是一種傳統食物,每年聚餐的時候也少不了吃上忌口年糕湯。年糕的做法很多,較為容易的就是做湯了。下麵我們來看看年糕黑米湯的做法。
年糕黑米湯的做法
一、年糕黑米湯的做法
第一步:選擇黑米100克,砂糖適量,年糕100克。
第二步:黑米先用清水浸泡泡軟之後,再放置一個晚上。
第三步:清洗乾淨的黑米放入鍋中燒煮開花,之後加入一鍋水,煮開。
第四步:之後煮上40分鐘後就放入切好的年糕片,等到年糕片煮軟之後加糖。
二、年糕黑米糯米湯的做法
第一步:準備200克糯米粉,熟的黑米一碗,冰糖少許。
第二步:在溫水加入糖完全攪拌均勻,之後加入糯米粉攪拌均勻。
第三步:將黑米和年糕放入鍋中煮開之後倒入糯米粉水中。
第四步:將碗放在蒸鍋上蒸四十分鐘。
三、雞蛋年糕湯的做法
第一步:選擇一瓶甜酒,一個雞蛋,適量年糕和枸杞。
第二步:鍋中加入熱水燒開之後調轉掉小火,敲入一個雞蛋。
第三步:水燒開之後加入一碗甜酒,煮開之後加入年糕,小火慢慢燉煮。
第四步:等到年糕軟爛化開之後,就放入白糖和枸杞再煮開即可。