黑米掉色嗎黑米掉色是怎麼回事

黑米是一種營養價值特別高的米類食材,平時可以用來煮粥,能為人體補充多種必須的營養成分。但是很多人在吃黑米時,發現黑米一淘洗就會掉色,這是怎麼回事呢?下麵小編就專門為大家說說這個問題,告訴大家黑米掉色是怎麼回事。

黑米是一種營養價值特別高的米類食材,平時可以用來煮粥,能為人體補充多種必須的營養成分。但是很多人在吃黑米時,發現黑米一淘洗就會掉色,這是怎麼回事呢?真正的黑米會掉色嗎?下麵小編就專門為大家說說這個問題,告訴大家黑米掉色是怎麼回事。

黑米掉色嗎黑米掉色是怎麼回事

1、黑米掉色

黑米是會掉色,並不是說掉色的黑米就是染色米,因為黑米的表層含有大量的花青素,這種物質是天然的水溶性纖維,它在遇到以後會溶解,然後也就出現了掉色的現象,大家看到黑米掉色時不會過到擔心,可以放心食用。

2、黑米掉色太重是染色米

在市場上出售的黑米中,也有一些是真的染色米,很多商家為了利益,會把普通的大米表面染色,然後當黑米出售,這種黑米平時淘洗時,一遇水就會大量掉色,而那些天然的黑米在遇水以後則是慢慢的掉色,兩者一對比就能分清哪個是真哪個是假。

3、黑米的鑒別方法

平時在市場上購買黑米時,如果怕遇到染色米或者劣質黑米,可以提前瞭解一下它的鑒別方法,質量好的黑米是有天然香氣的,染色米和劣質米卻沒有,另外質量好的黑米沒有雜質,而且斷米和碎米也很少,如果聞著黑米有黴味,或者有大量的碎米,就不要購買。

資料標籤:
本文標題: 黑米掉色嗎黑米掉色是怎麼回事
永久網址: https://www.laoziliao.net/doc/1648993515758593
相关資料
大龍蝦頭粥怎麼做大龍蝦頭粥的資料和做法步驟
大龍蝦是軟甲綱十足目螯龍蝦科、龍蝦科、蟬蝦科和多螯龍蝦科動物的統稱。某些種類龍蝦,尤其是真龍蝦及刺龍蝦,有重要的商業價值。也可用作食材,非常廣泛。
標籤: 龍蝦 海鮮 美食
常見粗糧有哪些吃粗糧的功效和好處
現在人們對養生特別重視,很多人都開始吃粗糧,據說多吃粗糧能預防三高,延緩衰老。粗糧又有哪些功效呢?玉米是最常見的粗糧之一,它含有大量的粗纖維,能預防三高,也能預防視力下降,還能預防肥胖,能促進身體代謝,對提高人體健康水准有很大的好處。
標籤: 心血管病 養生 健康 蕎麥
香菇瘦肉粥的功效和作用香菇瘦肉粥的做法步驟教程
早上帶寶貝去量販店買菜,看到香菇一直說著要吃,還自己拿袋子裝了一些,呵呵.剛好買點瘦肉回來一起做成香菇瘦肉粥.香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能,還可促進T淋巴細胞的產生,並提高T淋巴細胞的殺傷活性。香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用
標籤: 瘦肉粥 嘌呤 癌症 菜單 養生 美食
淮山藥薏米粥的做法與功效
淮山藥與薏米都是藥食兩用的常見食材,它們營養價值高,藥用功效出色,平時可以一起煮粥喝,用它們煮成的淮山藥薏米粥營養價值高,保健功效出色。一會我就把它的做法寫出來,同時也會告訴大家淮山藥薏米粥的功效有哪些。
標籤: 薏仁粥 淮山藥