關於菱角不知道大家瞭解多少呢？還不清楚的朋友請看下麵小編給大家準備的內容，希望大家喜歡。
菱角粥
資料
資料圓糯米1杯，菱角肉150克調味料紅糖1杯，水8杯
菱角粥的做法
1、圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘，再加入紅糖調味。
2、菱角肉洗淨、蒸熟、切丁，加入粥內同煮至熟軟，即可盛出食用。
熬粥筆記
1、市場可以買到去殼的生菱角，水果攤則可買到煮熟並將硬殼剝開的菱角，但是秋天比較容易買到，有季節性。
2、紅糖有顆粒，最好先篩過再使用。
菱角粥的食療效益
止消渴，解酒毒，益氣健脾菱角含有豐富的澱粉、蛋白質、葡萄糖、不飽和脂肪酸及多種維他命，如維他命B1、B2、C，胡蘿蔔素及鈣、磷、鐵等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有减肥健美作用，因為菱角不含使人發胖的脂肪。《本草綱目》中說：菱角能補脾胃，强股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱，老年人常食有益。據近代藥理實驗報導：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宮癌等。方法是用生菱角20個，加適量水用文火熬成濃褐色湯服用，1日3次；或用菱角肉100克，加薏米30克，煮成粥吃亦可。