比目魚是一種名貴的海產品，它不但肉質鮮嫩，還有良好的滋補功效，但是很多對比目魚並不瞭解，不知道比目魚怎麼做才好吃。其實它的做法有很多種，一會我就把它最常見也最精黃的做法寫出來，你們看過以後也就知道比目魚怎麼做好吃了。
比目魚怎麼做好吃比目魚的常見做法
1、清蒸比目魚
比目魚清蒸很好吃，在清蒸時可以把比目魚處理乾淨放在盤子中，放入適量的薑比和葱絲和適量的蒸魚豉油，入鍋蒸熟以後取出，再把橄欖油放在炒鍋中加熱放入紅辣椒和精鹽以及料酒調勻直接澆在蒸好的比目魚上，最後切一些香菜末撒在上面即可。
2、幹煎比目魚
幹煎比目魚好吃，平時煎制時可以把比目魚收拾乾淨，然後在它的兩面切上十字刀，再放入醬油和料酒以及食用鹽和少量的醋與蔥花醃制，醃制時間應該在一個小時左右，醃好以後再把魚的表面塗上澱粉，然後入鍋煎制煎熟以後取出裝盤就能食用。
3、茄汁比目魚
茄汁比目魚也很好吃，在製作時要提前把比目魚處理好，去掉水分，然後入鍋煎制煎到兩金黃以後取出，鍋中放底油放入少量的洋葱丁炒香，然後加入番茄醬，炒勻以後再把煎好的魚放入到鍋中，加入生抽和蚝油以及糖與清水，燉制一會，把魚翻面，再用大火把湯汁收濃即可。