帶魚是人們平時最常吃的一種海魚，它營養豐富，能預防癌症還能提高心腦血管健康。帶魚的吃法有很多種，紅燒帶魚是最經典也叫好吃的一種做法。那麼紅燒帶魚應該怎麼做呢？一會我就把它的具體做法寫出來，大家看過以後就能學會。
紅燒帶魚怎麼做紅燒帶魚的做法
紅燒帶魚的資料
製作紅燒帶魚時，需要準備帶魚五條，油一百克，鹽少量，醬油和醬油各適量，另外再準備少量的料酒，生薑、葱以及蒜和八角與醋與白糖也要適量準備一些。
紅燒帶魚的步驟
1、把準備好的帶魚去掉魚頭洗淨，去掉魚鰭，然後切成段狀，把葱切成蔥花，生薑切片，蒜洗好切成蒜片，雞蛋打開以後製成蛋液，再準備適量的幹澱粉。
2、把鍋中加油燒熱再把帶魚醮上蛋液以後裹一層幹澱粉，然後入油鍋炸制，炸好以後取出控掉多餘的油。
3、把鍋中留底油，加入葱薑蒜和八角炒香，然後加入炸好的帶魚段，再加入醬油和醬油以及料酒和醋與白糖，炒制一會，加入適量清水一起燉，大火燒開以後轉小火，燉十五分鐘，收濃湯汁，一份色香味俱全的紅燒帶魚就做好的。