鯉魚是大家最常見的一種魚類，紅燒鯉魚，糖醋鯉魚大家可能都吃過，但是鯉魚湯你們吃過嗎？知道鯉魚湯怎麼做好吃嗎？鯉魚湯的做法並不複雜，一會我會把它的具體做法步驟寫出來，大家看過以後就能學會。
鯉魚湯的做法鯉魚湯怎麼做好吃
鯉魚湯的資料
平時在家中製作鯉魚湯時，需要準備鯉魚一條，老薑八十到一百克，枸杞一小把。米酒二十克，食用鹽適量。
鯉魚湯的做法步驟
1、把準備好鯉魚用宰殺，並且去掉它的鰓和肚，用清水洗淨，這裡大家一定要注意，魚鱗不能去掉，如果怕收拾魚麻煩，可以購買處理好的鯉魚回來做湯，那樣會更方便。
2、把老薑用清水洗淨，然後切成片狀備用，把鍋中放油加熱以後把鯉魚入鍋煎制，煎到兩面金黃以後加入適量的清水。
3、隨後把準備好的薑片和米酒以及食用鹽全部加入進去，最後再把枸杞子用溫水清洗一下，也加入到鍋中，蓋好鍋蓋，煮開，然後用中小火煮制九十分鐘左右，鍋中的鯉魚湯就能做好，這時關火加入適量的香菜提味，就能取出食用了。
4、做鯉魚湯不去除魚鱗是有大有講究的，魚鱗中有大量搞質量的蛋白質，它在燉煮的過程，會全部融入到魚湯中，不去魚鱗做出的鯉魚湯含鈣量更高，而也這些鈣質易於人體吸收，有良好的補鈣作用。