元寶蝦是生活中人們最常吃的一種水產品，它不但肉質細嫩，蝦皮的營養價值也很高，能為人體補充多種營養成分，但是很多人對元寶蝦皮的營養價值不瞭解，不知道吃元寶蝦皮的好處有哪些？今天小編就給大家重點介紹一下.
1、元寶蝦皮蛋白質含量高
平時人們衡量食物的營養價值時，多會以它的蛋白質含量為依據，元寶，蝦皮中就含有豐富的蛋白質，據說每一百克元寶蝦皮中含有39.3克蛋白質，它的含量遠遠超於對蝦帶魚以及鯧魚等水產品中蛋白質的含量，囙此人們平時食用元寶蝦皮以後，可以吸收豐富的蛋白質，促進人體正常代謝。
2、元寶蝦皮礦物質含量高
元寶蝦皮中礦物質的含量也特別高，特別是人體必須的磷、鉀以及碘還有鐵等礦物質的含量都特別高，據說一百克元寶蝦皮中含有的磷高達582毫克，其他食物所不能超越的，平時多吃元寶蝦皮可以滿足人體對不同礦物質的需要。
3、元寶蝦皮蝦青素含量高
元寶蝦皮中還含有一種對人體大有好處的營養成分，它就是蝦青素，這種物質是天然的抗氧化成分，能清理人體內的自由基也能延緩衰老，還能預防人類時差症的發生，另外蝦青素還淨化血液，也能軟化血管，對中老年高發的動脈硬化與冠心病有一定預防作用。