烏魚也叫黑魚，是生活在淡水中的常見水產魚類，它有著“魚中珍品”之稱，這種魚外表顏色較深接近黑色，有不規則花紋，它肉多刺少，肉質鮮嫩，能滋補強壯身體。那麼烏魚平時應該怎麼吃呢？它的具體功效有哪些呢？一會小編就來告訴大家。
烏魚的做法
資料
平時用烏魚做湯特別好喝，而且易於人體對於烏魚中營養成分的吸收和利用，在製作時，需要準備烏魚一條，食用油30克，黃酒30克，食用鹽五克，生薑十克，小葱十克，白酒和白胡椒粉各適量準備一些。
做法步驟
1、把準備好的烏魚宰殺以後，去掉內臟和表面的鱗片，再把它用清水洗淨，切成塊狀，23克食用鹽和少量的白酒，再放入一半的薑片，調勻以後醃制兩小時，醃好以後取出，用清水漂洗乾淨，再去掉水分。
2、在炒鍋中放油略微加熱以後，就要把黑魚塊放入鍋中，放入的時候要讓魚皮向下煎到魚塊兩面微黃，放入準備好的黃酒，再加入適量清水，直接倒入到湯鍋中，加入餘下的生薑和小葱，蓋好鍋蓋，用大火燒開。
3、燒開以後，要把上層出現的浮沫去掉，再調成中小火，慢慢燉至40分鐘，這時可以加入準備好的食用鹽進行調味，調勻以後再燉十分鐘，然後關火取出就能食用。
烏魚的功效
烏魚不但能為人體補充豐富的蛋白質和微量元素，還能起到祛瘀生新，滋補調養等多種功效，特別是平時人們出現外科手術或者身體虛弱時，都適合多喝一些烏魚湯，這樣就能促進傷口癒合，也能緩解身體虛弱，讓讓人體健康水准明顯提高。