海膽表面有刺兒,是無脊椎動物的一種,它多生活在海洋中,身體形狀各不相同,最常見的有心形和球形以及餅形。人們把它捕揮以後經過處理可以直接鮮食,它能為人體補充豐富營養可以強壯身體提高身體素質,那麼海膽怎麼吃對人體最好呢?接下來就帶大家解這個問題同時也會讓大家知道海膽平時不能和什麼食材放在一起吃。
海膽怎麼吃有營養價值
1、直接吃
海膽直接吃最有營養,人們在海邊捕撈或購買新鮮的海膽,以後可以用專用工具或者請專業人員把海膽打開,取出裡面的海膽黃,用清水漂洗乾淨以後放在冰塊上,等它降溫以後直接吃,這樣可以讓人們品嘗到海膽的原汁原味兒,豈能讓人體盡可能多的吧,還打中的營養吸收和利用。
2、海膽蒸蛋
把新鮮海膽經過專業處理後,取出裡面的海膽黃,漂洗乾淨以後,再把海膽殼刷洗乾淨,然後在裡面磕開1到2個雞蛋,再把取出的海膽黃放在上面,然後入鍋隔水蒸制,蒸熟以後取出放適量蔥花和麻油,調勻以後就能使用,這樣做出的海膽味道鮮美營養豐富,特別好吃。
3、海膽醬
把海膽製成海膽醬以後食用也最有營養,因為海膽是一種保質期特別短的海鮮食材,他在離開海水魚後24小時就會出現變質,所以人們為了延長它的保質期,就會把新鮮海膽處理後取出海坦和制成海膽醬長期保存,這樣既能防止它腐爛變質,又方便人們食用和攜帶,還能讓人體吸收海膽中含有的多種營養成分。
海膽不能和什麼一起吃
海膽不能喝那些鞣酸含量高的食物一起吃,特別是葡萄,山楂和柿子等水果都不能和海膽搭配在一起吃,因為它們含有的鞣酸會與海膽中含有的蛋白質相結合,生成一些人體不能消化的物質,會讓海膽營養成分大量流失,而且會加重人體腸胃負擔,嚴重時會導致人們出現腹脹和嘔吐。