很多人認為評論葡萄酒是一件不容易的事,需要具備很深的知識,需要上知天文下知地理。那麼在評論葡萄酒時,如何快速地成為別人眼中的“專家”呢。你需要記住這五點。
1.要具備一點最基本的知識
起碼葡萄酒分為新世界舊世界這種級別的常識是需要有的,例如波爾多有左岸右岸之分等。這些都是比較簡單的知識,但是一般人說不出來。學會這些只是開始,什麼時候用,什麼時候說,什麼語氣說才是最重要的!
2.正確拿酒杯
怎麼開酒,怎麼倒酒,怎麼拿酒杯,怎麼侍酒,最重要的是怎麼晃酒杯,怎麼吐酒,都要有模有樣!
喝不同的酒要用不同的酒杯;倒紅酒應該倒滿杯子的1/2,白葡萄酒倒杯子的1/3,氣泡酒倒杯子的3/4;拿紅酒杯的正確姿勢是手指夾住高腳杯杯柱或杯托,避免手直接接觸杯體,另外乾杯時也不能用力。
3.重要的場合需要提前做功課
當你在重要的場合,品嘗一款酒或參加酒會的時候,需要提前做點功課,盡可能提前獲得這款酒的一切資訊。例如基本上價格、產區、品種什麼的,還有這款酒的酒莊歷史或故事等等資訊。
4.便宜的酒挑其優點,貴的酒挑其缺點
在評估酒的時候,一定要記住一點:便宜的酒要多說它的優點。例如,果香很好,很新鮮,很易飲。貴的酒一定要挑缺點,例如,酒精度13.5%以下你就說這個年份雨水大,13.5%以上你就說這個年份很乾旱等等。如果有人糾正你,你也可以說記錯了!
5.要自信
一定要自信!要有氣勢!千萬不能慫!
做到上面的這五點,你基本上就成為別人眼裡的專家了。