炎炎夏日時，清熱解暑的綠豆沙與西瓜更配，家裡人經常會在熱得讓人吃不下飯時煮一鍋綠豆湯來喝，就算一次喝不完也可以放在冰柜裏儲存，冰鎮過的綠豆湯更有一番風味，但是我們平時自己想要煮綠豆湯時就會發現和父母煮得不一樣，味道口感也有差別，煮得沒有他們那樣爛糊，那麼，綠豆湯怎麼煮更容易爛呢？
綠豆怎麼煮容易爛
綠豆本身比較硬，不太容易煮爛，就算煮好了也還是一顆顆的，湯是湯，豆是豆。口感也是差了許多。找別人一問之下才得知原來綠豆想要煮得爛一點還是需要一點小竅門的，綠豆湯想要煮得爛可以先在煮制之前把它加點水放在冰柜裏的冷凍室，把它完全凍住就行了，這樣再拿出來直接煮，這樣綠豆會比較容易爛一點。
不過想把綠豆加水凍成冰還是需要一點時間的，有時候我們可能會臨時的突發奇想想要喝綠豆湯，這樣準備時間就太長了，這時我們還可以把綠豆先放在鍋裏炒個五分鐘，然後再加水煮，也會很容易煮爛，半個小時綠豆就會“開花”。
綠豆
綠豆是豆科植物，在中國已經有兩千多年的歷史，算是歷史悠久。從古至今，綠豆都是家庭常備的解暑良藥，它清凉開胃，具有清凉解暑，利尿名目的功效。它富含蛋白質、鈣、磷、鐵、維他命等等物質，具有營養價值高，熱量低的特點，老少皆宜，特別適合减肥人士吃。
綠豆還能降血脂，降膽固醇，還有抗過敏功效，在蕁麻疹之類的過敏時可以多吃一點綠豆來輔助治療。它還能增强食欲，保護我們的肝腎，也特別適合老年人吃。
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