香葉在調料中的作用從名字中就可以知曉，那就是新增食物的香味，不過除了這一功效以外其還可以起到去腥，去除各種异味的效果。我們所說的香葉一般是樟科植物月桂的乾燥莖葉，它主要以調味料來進行使用，在我國很多的菜都會使用這種香料，不過我們在使用的時候不要放的太多，一次一兩片就好，不然它就會喧賓奪主了，在使用的時候最好使用麻袋將其裝好，防止它被煮爛進入到湯汁影響味道。
我國的烹飪特色
除了香葉以外我國在做菜的時候還會使用很多其它的特殊調味料，比如小茴香，八角，肉桂，丁香，草果，桂皮，生薑大蒜等等，這些香料的使用構成了我國獨特的飲食文化，一般在做一些鹵菜的時候通常會使用到這些香料，面對一些本身味道很重的食材時，我們會通過使用這些香料來掩蓋它原本的味道，從而使得人們可以輕易的接受，所以我國經常會吃一些動物的內臟。近些年來很火爆的小龍蝦就是如此，在國外人們是不會吃這種食物的，而在中國其已經成為了人們每年夏天必吃的食物。
關於食品安全
隨著我國的經濟水准越來越高，關於食品安全的問題也受到了關注，從地溝油開始我國的食品安全問題一直飽受爭議，而現在外賣的出現使得一些商家可以為了利益而不擇手段，因為外賣的食物我們是看不見製作過程的，所以給了他們可以操作的空間，不管怎樣我們有理由相信，國家在未來可以整頓好食品安全問題，畢竟這關乎到我國人民的身體健康問題，如果食物安全沒有保障，那國民的身體素質也將得不到保障。
身體是革命的本錢，我們每天的飲食還是要以健康為主，不要吃太過重口味的食物。感興趣的朋友還可以瞭解一下五香粉是哪五種香料。