紅肉和白肉火龍果含有很高的胡蘿蔔素，有助於增强人體免疫力，具有保護眼角膜的功效。火龍果適合生長在溫暖濕潤、陽光充足的環境下，其含有很多的礦物質和微量元素，可以給人體提供很多的營養物質。因其口感細膩，爽口容易消化，是非常好的减肥食物，有軟化血管，增强血液迴圈的作用。
一、白肉和紅肉火龍果的區別
白肉火龍果肉質呈白色，紅肉火龍果果肉是紅色，含有大量的抗生素。但是紅肉火龍果裏含有豐富的紅菜頭紅色素，可以用來製作染料和顏色，還具有超强的抗氧化功能，囙此可以對氧化激素過高等相關疾病的人有保護作用。紅肉火龍果和白肉火龍果最大的區別就是外形和顏色以及價格。
白肉火龍果和紅肉火龍果在口感上也有很大的差异，紅心火龍果的甜度非常高，囙此在口感上紅心火龍果比較有優勢。紅心火龍果的維他命比較豐富，經常吃具有美白養顏的功效。而且紅心火龍果含有大量的碳水化合物食用起來飽腹感很强，非常受减肥人群的青睞。
二、白肉和紅肉火龍果那個營養價值更高
紅肉火龍果除了更好吃以外，營養價值遠遠高過白肉火龍果，像紅肉火龍果這樣的深色水果的紅蘿蔔素和微量元素含量非常高。可以起到調節人體神經系統的平衡，對血管壁有很好的軟化和保護作用。給血管壁提供營養，有利於血液迴圈加速，排除血管內毒素和垃圾，有效地抑制心腦血管疾病。
紅肉火龍果含有一般水果少有的植物性白蛋白和花青素，白蛋白有很高的黏性，具有膠狀性的物質，有修復胃黏膜的功效。紅肉火龍果吃法和西瓜比較像，將果肉加上蜂蜜、牛奶打成果汁，味道非常的可口鮮美。可以作為小孩的輔食，可以給孩子身體提供維他命和提高免疫力，還可以作為减肥餐來食用。大家還可以瞭解一下火龍果正確的存放方法。