杏鮑菇不能和鵪鶉、驢肉以及田螺一起吃。杏鮑菇是一種菌類，並且是可食用的菌類。杏鮑菇營養物質豐富，不僅有抗癌的功效，同時血壓高、血脂高的人吃杏鮑菇可以降血壓、降血脂。想要讓杏鮑菇發揮其應有的功效，並且沒有毒性，則必須要注意吃杏鮑菇的禁忌事項。首先，杏鮑菇不能和鵪鶉一起吃，無論是鵪鶉的肉或是鵪鶉的蛋，與杏鮑菇接觸會使人體患病。
一、使人面生黑痣
鵪鶉和鵪鶉蛋與杏鮑菇一同進入人體，會使人體患病，而最典型的病症就是使人消化不良，甚至會長出痔瘡。常吃杏鮑菇和鵪鶉蛋這種搭配的人，臉上會長出黑痣。杏鮑菇與驢肉一同進入人體，會直接使人食物中毒。這是由於驢肉含有大量的動物膠，而杏鮑菇中含有大量的胺基酸。兩種物質相接觸，極易與人體的其他分泌物吸收融合，形成毒素。
囙此常吃杏鮑菇和驢肉這種搭配的人，食物中毒的概率是非常高的。此外，杏鮑菇和田螺不能一起吃。杏鮑菇當中含有包括蛋白質和種種礦物元素在內的營養成分，而田螺屬於性寒的食物，其內部包含有大量的生物活性物質。這些活性物質與杏鮑菇獨有的營養成分接觸，會直接在人體發生反應，分泌毒素，人們也會囙此食物中毒。
二、加油菜和蘆筍
為了讓杏鮑菇發揮功效，同時避免產生疾病或食物中毒，人們應當注意不能將杏鮑菇和鵪鶉蛋、鵪鶉肉、驢肉以及田螺一起吃。在吃杏鮑菇時若覺得寡淡，可以將其與油菜、芹菜等蔬菜一起炒。這樣菜的口感不僅會更加豐富，更加美味，同時兩者相得益彰，會使各自的功效發揮的更加完美。
首先杏鮑菇有很强的消食的作用，在炒杏鮑菇時加入油菜，不僅會使食材更加清爽，同時兩者功效相搭配，可以有效緩解便秘的症狀。在炒杏鮑菇時，也可以加入一些蘆筍。杏鮑菇含有多糖，而多糖是抗癌的有效物質。蘆筍也是抵禦癌細胞的有效成分，兩者搭配會使抗癌功效發揮更佳。感興趣的朋友還可以瞭解一下幹杏鮑菇的做法有哪些。