猪肝很多人應該喜歡吃，不過猪肝是猪的內臟，保存時應放冰柜，否則容易變質，到時候吃了就會拉肚子。那麼，猪肝放冷藏還是冷凍呢？對此，就由小編為大家解惑。
猪肝放冷藏還是冷凍
其實猪肝買回來沒吃完，想要保存都是放冰柜，至於放冷藏還是冷凍，這得根據你的需求來絕對：如果想猪肝1-2天內吃完，那就放冷藏；如果想過幾天再吃猪肝，那就放冷凍，食用前，用微波爐解凍即可。
猪肝放冷藏：據瞭解，新鮮的猪肝含水分高，即使在低溫條件下也容易滋生細菌，所以猪肝放冷藏也不能保存長時間，只能保存1-2天；如果是炒熟的猪肝，放冰柜冷藏，則可以放置2-3天，大家應儘快吃完。
猪肝放冷凍：如果直接將猪肝用保鮮袋裝著放冰柜冷凍，那可以保存7-15天；如果在新鮮猪肝表明均勻地塗抹一層食用油，之後用毛巾包裹後，放進保鮮袋中紮緊，再放冰柜冷凍，那保存時間可達15-30天。
猪肝怎麼炒好吃
要說炒猪肝怎麼好吃，其實發揮它的特性即可。猪肝肉如果能炒的很嫩，那味道絕對不會差，接下來小編介紹一道青椒猪肝，大家不妨試著做做看：
1、備材：猪肝、青椒、醬油、薑、葱、蒜、料酒、醋、食用鹽、味覺、食用油、水澱粉、芝麻香油、胡椒麵
2、處材：猪肝洗淨，切成薄片；青椒切塊，葱切花，蒜剁泥，薑剁末；準備一乾淨碗，放少許醬油、水澱粉調製一下；
3、炒猪肝：鍋裏放適量食用油，等油五成熱時放入猪肝，滑炒斷生，等猪肝片挺起飽滿後，撈出備用。
4、調味：鍋內留少許底油，加蔥花、蒜泥、薑末煸炒一下，再放青椒塊略微炒幾下，放醬油、醋、料酒、食用鹽、味精適量翻均勻；
5、烹飪：用水澱粉勾薄芡，之後放入炒好的猪肝，炒均勻後放少許芝麻香油，出鍋裝盤，撒些胡椒麵，這樣一盆美味的青椒猪肝就做好了。
Ps：新鮮猪肝買回來後，如果想要食用，必須反復的用清水沖洗，並放在水中浸泡1-2小時，這樣可以除掉散存於肝血竇和肝管內的有毒物質，進而减少對身體的危害。
小結：關於猪肝放冷藏還是冷凍，看完全文，大家知道了吧，猪肝即可冷藏也可冷凍，短期吃完就冷藏，想放幾天再吃就冷凍，具體根據自身的需求。猪肝是理想的補血佳品，具有補肝明目，養血，營養保健等作用，有興趣的朋友，還可以看看猪肝和蕃茄可以一起吃嗎。