地瓜葉既不是是熱性食物，也不是凉性食物，是一種平性食物，地瓜葉就是我們俗稱的紅薯葉，因為地瓜葉强有力的抗氧化性的特性，所以地瓜葉被美譽為“蔬菜皇后”，在以前地瓜葉通常被無情的扔掉，但是隨著養生的觀念逐漸映入人們的眼簾，地瓜葉也搬到了人們的餐桌上，成為了一道養生的美味佳餚。
一、地瓜葉的功效
地瓜葉營養豐富，其中富含礦物質和維他命，地瓜葉中豐富的葉綠素能够淨化血管，排毒養顏。地瓜葉强大的抗氧化性是一般普通蔬菜的5倍以上，食用地瓜葉還可以增强人的免疫力，地瓜葉中豐富的鉀以及膳食纖維，不僅能够降低高血壓的風險，而且能够幫助有便秘的人，舒暢通便。地瓜葉中的黏液蛋白，能够調節人體的內分泌系統，促使人體新陳代謝，對减肥人群有很大的幫助。减肥的人不僅可以吃一些地瓜葉，同時還可以採用有氧運動快走的管道减肥。
二、地瓜葉的烹飪管道
地瓜葉的烹飪管道很多，其中最常見的就是清炒地瓜葉，地瓜葉可以搭配各種食材進行清炒，海南地區的人還把蒜蓉地瓜葉稱作一種家庭美味，地瓜葉和肉類同炒，味道是更加的鮮美。地瓜葉本身就帶有一絲的甜味，所以說直接上鍋清蒸的地瓜葉味道也是非常甜美的，除了蒸地瓜葉和清炒地瓜葉外，地瓜葉做湯也富含高營養價值。地瓜葉湯，也時常是飯桌上的常菜之一，深受老百姓的喜愛。
三、地瓜葉的適宜人群
對於普通人來講，地瓜葉對於每個人都是有幫助的，經常吃地瓜葉，對身體的好處顯而易見，對於高血壓人群，便秘人群都有很多的好處。對於年輕人而言，更能够排毒養顏，深受廣大少女的喜愛，但是地瓜葉不易消化，對於腸胃不好的人，最好少吃地瓜葉，不然的話難消化反而導致腸胃的紊亂，造成腹瀉等不舒服的症狀發生。