菜花是一種常見的蔬菜，會做的人可以做出很美味的菜花出來，而在做菜花時，有一個步驟令很多新手疑惑，那就是菜花需要焯水嗎？接下來就由小編為大家解惑。
菜花需要焯水嗎
大家在做菜花時，最好先給它掉水，這樣不僅可以讓菜花顏色更鮮豔，還可以殺菌，更能縮短烹飪時間。
1、菜花更鮮豔：菜花掉水後，大家會發現它的顏色會更鮮豔，質地也會更脆嫩，吃起來的苦澀味會减少，更關鍵的是還可以殺菌消毒；
2、縮短烹飪時間：此外，菜花掉水後，還能縮短烹飪時間，比如菜花炒肉時，菜花已經掉水的話，那等炒熟肉片後，加入掉水的菜花，很快就可以出鍋，比起菜花不掉水，烹飪時間會縮短不少。
菜花掉水方法：在鍋中加水，等水燒開後加入菜花掉水，等菜花掉水至半熟後撈出，之後用流動冷水淋一下，這樣菜花掉水就完成了。知道做菜花菜時需要掉水後，接下來小編將為大家介紹一道美味菜花的做法。
菜花怎麼炒好吃
資料：菜花適量，胡蘿蔔半根、香葱、蒜粒、油、鹽適量，白糖一勺；
處理：先將菜花、胡蘿蔔清洗乾淨，然後將菜花掉水，胡蘿蔔切片；
翻炒：開火將鍋弄熱，然後下油再燒熱，之後加入蒜粒，炒出香味後加入胡蘿蔔片；
加菜花翻炒：等胡蘿蔔快炒熟後，加入菜花再炒2分鐘左右，之後加入一湯匙白糖，稍炒片刻後加鹽炒勻，再加入葱段炒勻即可，盛出後一盤美味的菜花就炒好了，很下飯哦~
小結：關於菜花需要焯水嗎，看完全文大家知道了吧，雖然菜花可以不掉水，但想要菜花更美味，出菜後更亮眼，炒菜花前最好先掉下水。其實日常生活中還有很多菜，只要大家掌握關鍵點，就能做的非常美味，對此大家可以看看炸豆腐圓子空心竅門、燉豆腐竅門。