牛肺是可以吃的，不僅有很好的食用口感，而且其中還含有豐富的營養成分。雖然在日常生活牛肺並不是很常見，但是牛肺中含有的營養成分經常被當作補品來使用，可以治療咳嗽以及貧血等問題。但是牛肺屬於動物的內臟，不經過處理會有很明顯的异味，難以入口。
一、牛肺的异味怎麼去除
牛肺是動物的內臟器官，一般來說動物的內臟器官都是有比較大异味的，如果不處理好內臟器官的异味，會影響後續食用。在處理牛肺的時候可以用食鹽或者麵粉來搓洗牛肺表面以及內裡，牛肺中會含有大量的粘膩的物質，這些物質是一定要處理掉的，也是牛肺异味的最主要來源。牛肺的一些經絡不是很好清洗，可以選擇切除這些經絡，否則不能達到很好的去除异味的效果。使用麵粉或者食鹽清洗牛肺，在清洗過後也不會留下其他的异味。
二、牛肺可以經常吃嗎
牛肺最好不要經常吃，一是因為牛肺在市場上並不多見，經常吃購買的途徑過於複雜，可能會購買到一些變質或者不是很健康的牛肺。二是動物的內臟都不是多吃，內臟的主要作用是排解毒素，所以內臟中或多或少都含有一定的毒素，雖然動物內臟的營養成分也比其他部分的營養成分高，但是頻繁食用動物內臟會導致毒素在體內堆積，從而對健康造成傷害。有人認為牛肺是全球12大噁心的食物之一，很多人都不接受。
三、牛肺有什麼效果
牛肺中含有豐富的礦物質以及微量元素，這些微量元素對於身體器官的生長發育有比較好的促進效果。牛肺中含有比較多的微量金屬成分，牛肺中含有的鐵質有很好的補氣血的功效，對於貧血的人群來說效果極佳，而且牛肺中還含有銅元素喝磷元素，這些元素是構成人體骨骼以及中樞系統必不可少的成分，對預防中樞系統疾病以及骨質疏鬆都有很大的幫助。