過期的酸嬭是不能够再繼續食用，即使是過期了一天的酸嬭，也是不能够食用的。食用過期的酸嬭會對消化產生非常大的刺激。有可能會引發腸胃炎，嘔吐，腹瀉的消化不良現象，所以在食用酸嬭的時候，儘量要在保質期之內就把酸嬭給喝完。
一、如何儲存酸嬭
剛剛購買回來的酸嬭，最好要放到冰柜裏進行冷藏，而放到冰柜裏進行冷藏的時間，大概最長儲放時間也要控制在一個星期左右。如果酸嬭沒放到冰柜裏冷藏，而是放在常溫下，則可能會縮短酸嬭的保質期。而且酸嬭放在冰柜上冷藏之後的口感味道會更加的獨特。
如果酸嬭喝不完，也要放到冰柜裏，不能放到常溫裏進行保存，酸嬭放到常溫保存可能酸嬭會滋生一些細菌，加快酸嬭變質。而食用過的酸嬭放到冰柜裏可以抑制細菌的滋生、提高酸嬭的質量，所以如果是酸嬭喝不完，一定要放到冰柜進行保存。
放到冰柜儲存的酸嬭溫度最好又控制在12~13度，也就是保鮮模式。這樣既可以能够抑制細菌在酸嬭裡面滋生，又可以保持酸嬭的味道。而如果把酸嬭放到速凍模式，雖然可以延長保質期，也可以有效的抑制細菌滋生，但是酸嬭的口感將會大打折扣。
二、過期酸嬭怎麼使用
就像喝優酪乳有什麼好處和壞處中提到的，酸嬭能够促進消化，而過期的酸嬭更是有用，其實裡面還是富含著豐富的蛋白質以及微量元素。也可以將酸嬭製成酸嬭面膜敷到腿上或者是手上，這樣可以讓皮膚變得更加光滑細膩。不過酸嬭面膜最好還是不要敷到臉上，避免發生種種問題。
除了將過期的酸嬭製成酸嬭面膜之外，也可以用酸嬭清洗一些污漬，酸嬭由於裡面富含酸的成分，酸可以有效清除污漬，所以如果是對於一些比較骯髒的地方，則可以用過期的酸嬭進行清理。