濕麵條放冰柜後，麵條的表面容易滋生大面積的細菌，被細菌污染後的麵條也容易出現變質的現象。冰柜的環境較為潮濕並且長時間很容易滋生細菌，所以濕麵條不能放置冰柜太長時間，並且濕麵條從取出來後，必須完全煮熟後才可以食用，不然容易引起腸胃不適。
一、濕麵條的儲存管道有哪些
通常儲存濕麵條的管道一般會將濕麵條盤成一小把一小把，每把大約2兩，然後放在竹篩子或者乾燥的簸箕上曬乾，曬乾後製作成掛麵放在陰涼的地方儲存，隨吃隨取，避免潮濕的環境是關鍵，這在麵粉裡面有蟲子能吃嗎中曾提到過。還有另外一種常見且方便的儲存管道就是放在冰柜冷藏或者冷凍，但是存放的時間相對較短，因為容易滋生細菌，影響濕麵條的質量。從冷凍室取出來的濕麵條需要注意的是，取用食用之前最好用電風扇吹幹一下再食用。
二、吃麵條的好處
麵條富含豐富的營養物質，主要為一定量的蛋白質、能够維持神經系統平衡的維他命，以及鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等礦物質，都是人體所需要的。一定量的食用麵條能够讓人腦保持清醒，注意力也能得到集中，因為麵條被人體吸收的時間會相對較長，能够緩慢地將人體所需要的葡萄糖輸送給大腦。麵條也能為運動員提供肌肉所需要的葡萄糖，有助於運動員體能訓練。麵條的纖維素含量高，相比同意糧食做成的麵粉和麵包營養價值會較高。
三、濕麵條怎麼做好吃
紅燒牛肉麵，主要資料是牛肉、麵條、小白菜、水、葱、薑、大蒜、八角、辣椒、醬油豆瓣醬、以及根據個人口味選用辣豆瓣醬和麻油。做法：牛肉洗淨焯水去血水，起鍋燒油，炒香調料然後加入牛肉，一次加入水、醬油、酒等，用中火煮一個小時後加入煮熟的濕麵條，在加入已經燙熟的小白菜，碗中放點麻油就可以盛鍋了。