康巴赫在開鍋的時候，要先將鍋的外面擦乾淨，然後用小火慢慢加熱，再準備一塊生的肥猪肉，輕輕在鍋的內部擦拭一遍，等到鍋的內壁吸收進去這些油脂之後，把火關上，等到鍋冷卻，用一些清潔用品把鍋洗乾淨，最後用幹布擦乾就可以了。
一、康巴赫的清洗方法
在清洗康巴赫的時候，要注意到幾點，才能將它很好的清潔，從而延長康巴赫的使用年限。首先要將它放進水裏，注意這裡最好使用溫度適中的水，然後加入一些溫和的清潔劑。在清洗的過程中用柔軟的海綿輕輕擦洗乾淨。
在清洗康巴赫的的時候一定不要太過用力，輕輕擦洗就可以，如果想要將它很好的清洗和保養，可以在清洗結束後，用幹布將它擦拭乾淨，最後用小刷子輕輕刷上一層食用油。這個方法可以很好的保養康巴赫，從而延長它的使用年限。
二、使用康巴赫的注意事項
在使用康巴赫的時候，有很多要注意的地方，才能儘量減少使用過程中的錯誤。首先，要及時做好清潔，如果要經常使用康巴赫的話，可能鍋體很快就會出現一些污漬，在這個時候一定要及時清潔，如果清潔不及時的話，污漬就不容易清洗乾淨。
這種頑固污漬也會讓康巴赫的使用年限大大降低，所以一定要注意到這一點。還有一點就是在遇到難以清洗的頑固污漬時，不要使用蠻力，可以用一些食用醋和清洗劑進行清洗，用了醋之後，污漬就不再那麼頑固，很容易就會清洗乾淨。
最後一點要注意的事項，就是在使用康巴赫烹飪食物的時候，經常會出現食物容易糊的狀況，所以在用康巴赫的時候，儘量使用中火或者小火就可以，這樣才不容易讓食物燒焦，也减少燒焦的食物在鍋體上留下難以清潔的污漬。