隨著生活水準的提高,飲品已經成為現代休閒的必需品,酒杯的選擇也成為時尚和品味的象徵。用啤酒杯喝紅酒,無論是手感還是層次都大打折扣。那麼,國際標準品酒杯是怎麼樣的呢?
ISO杯
國際標準品酒杯又稱ISO杯(InternationalStandardsOrganization),杯脚高5~6釐米,酒杯容量在215毫升左右。酒杯口小腹大,杯形如鬱金香。杯身容量很大,這使得葡萄酒在杯中可以自由呼吸;略微收窄的杯口設計,是為了讓酒液在晃動時不會濺出來,且使酒香能聚集杯口,以便品味鑒賞酒香。
此杯是1974年由法國INAO(國家產地命名委員會)設計,現在廣泛用於國際品酒活動,不論是品酒比賽還是葡萄酒學校或者研究機構都用這種酒杯作為品評用杯。ISO杯是個全能型酒杯,這也是它廣受好評的原因之一。不論是紅、白葡萄酒、起泡酒還是加强型葡萄酒(波特酒或雪利酒)甚至白蘭地,都可以用這個酒杯來進行品嘗。它不突出酒的任何特點,只是反映酒原本的面貌,並不會說因為使用了ISO杯喝酒,酒就變得好喝。
大家應該經常看到在酒桌上用小酒杯而不是高腳杯喝白酒。那麼原因是什麼呢?過去用小酒杯喝酒的習慣,源於中國古代文化的延續。在過去,古代人用小酒杯喝酒,這也是一種文化象徵。“取一飲”在古文中也有體現,表現了古代人的飲酒習慣和飲酒器具。很多電視劇裏都有這樣一個場景,酒裝在大碗或小碟裏,喝一口,一般是古代高官享受飲酒的反映。