蛋黃如何分離出來

以上這三種方法用來分離蛋黃和蛋清是非常實用的,除了這三種方法,如果科技高超的話,還可以直接把雞蛋打成兩半,用蛋殼來互相傾倒,分離出蛋黃和蛋白。

蛋都有蛋清和蛋黃,尤其平時大家吃的雞蛋比較多,而且用雞蛋製作的各種食物也比較多,所以需要將蛋黃和蛋清分離開來,那麼蛋黃如何分離出來呢?今天就來分享幾個非常實用的方法。

蛋黃如何分離出來

1.用勺子分

準備適量的雞蛋,然後準備一個碗或者一個盤子,將雞蛋打入到碗當中,這時候就會發現蛋清會散落在四周,蛋黃由於它的重量以及它的密度不一樣,它會在蛋清的中間。這時候可以用一個鐵勺,因為鐵勺的它的邊緣比較薄,然後輕輕的伸入到蛋黃底部,瞬間把它舀出來,這時候就會發現整個蛋黃就會在勺子當中,而蛋清還留在碗底,這樣就可以把蛋黃給分離開來了。不過這種方法需要多加鍛煉,否則很容易把蛋黃戳破。

2.用塑膠瓶吸

喝的宝特瓶或者飲料瓶都是軟塑膠,輕輕捏就可以把它捏動,這時候就可以把它用來分離蛋黃。將蛋黃打在碗裏或者盤裏,然後將洗乾淨的塑膠瓶的瓶口對準蛋黃,用手捏一下瓶身,這時就會產生一股吸力,吸力剛好把蛋黃從碗中吸出來,只留下蛋清在碗底,這樣就可以輕鬆把蛋黃分離出來了。

3.用蛋黃分離器

蛋黃分離器是非常實用的廚房小用具,它的外形跟漏勺有些相似,底部是圓形的,然後四邊會有孔。把雞蛋打入進去之後,在下麵建議準備一個小碗,蛋清就會隨著這些孔留進碗裏,而蛋黃就自然留在分蛋器的底部了,輕鬆分離,不需要任何技巧方法。

以上這三種方法用來分離蛋黃和蛋清是非常實用的,除了這三種方法,如果科技高超的話,還可以直接把雞蛋打成兩半,用蛋殼來互相傾倒,分離出蛋黃和蛋白。當然這是需要一些科技能力的。如果經常需要分類的話,還是建議買個雞蛋分離器,會更加方便一些。

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