新鮮的鴨血特別的嫩，把它煮熟之後，吃上去口感有一點點q彈彈，特別滑嫩。那麼大家知道鴨血怎麼才算煮熟呢？因為沒煮熟的鴨血吃上去特別的腥，而且口感肯定很差。今天就來教大家幾個辨別的方法，就能知道鴨血是否煮熟了。
鴨血怎麼才算煮熟
1.看顏色
鮮的鴨血是鮮紅色的，加入鹽之後，它會慢慢凝固，這時候就會呈深紅色。如果把它放到湯裡面去煮，由於鴨血當中的鐵元素與空氣當中的氧氣會產生氧化反應，顏色就會變黑，所以煮熟的鴨血呢就會成了深棕色。剛看到鴨血的顏色由鮮紅，暗紅變成深棕色的時候，可以基本辨別鴨血已經熟了。
2.看鴨血的易碎度
新鮮生的鴨血用筷子去夾會覺得非常的滑，而且非常的q彈，不容易夾碎，但是煮熟之後，由於它裡面的密度和質量發生了變化，所以用筷子去夾的話，是非常容易把它夾碎的。所以如果想判斷鴨血是否煮熟，可以用筷子去夾一下煮過的鴨血，如果親能够把鴨血夾斷夾碎，則說明已經煮熟了，如果沒有加斷的話，那麼建議再煮上一會。
3.看重量
生的鴨血其實它裡面鎖住了非常多的水分，所以重量是比較重的，囙此把它放到湯裡面去，它會沉到湯底，但是煮了之後，它裡面的水分全部釋放，所以這時候的鴨血的重量就會變輕，可以慢慢的飄浮出湯麵。所以當看到鴨血從底部飄到湯上面，就證明鴨血已經煮熟了。
4.看時間
鴨血煮熟的時間基本上在5-8分鐘，所以如果沒有任何方法去判斷鴨血是否已經煮熟的話，那麼直接通過煮的時間也是可以判斷的。基本上8分鐘後，鴨血肯定是已經煮熟了，可以撈出來吃了。
通過以上幾個方法，就可以非常好的判斷鴨血是否煮熟了。所以大家在吃鴨血的時候，一定要掌握這幾個方法，畢竟生的鴨血吃起來的話，口感會比較腥，而且會對身體產生影響，所以大家吃鴨血的時候，還是多煮一會兒比較好。