每年的秋季，也就是10月，是吃螃蟹的旺季，秋季的螃蟹最為肥美，特別是陽澄湖大閘蟹，風靡全國，今天我們來聊一聊螃蟹的做法，螃蟹是蒸還是煮？蒸的好吃還是煮的好吃？
一、螃蟹是蒸還是煮
有的說螃蟹要蒸著吃，有的說煮著吃，其實兩者都是可以的，只不過做法不同而已，螃蟹洗乾淨後，一個是放在蒸鍋裏隔水蒸，一個是放在清水裏煮，也就是一個沾水，一個不沾水，都行。在煮的過程中，同時放入調味品調味，這樣煮出來後直接拿起來吃就行，而用蒸的，因為沒有任何的調味品加入，所以需要額外調製醬汁，一般都是生抽+生薑+醋，這樣，把螃蟹沾著料汁吃，美味無比。
另外有一點要注意，不管用蒸的還是煮的，死的螃蟹是千萬不能吃的，這是禁忌，因為螃蟹死了以後，細菌會飛速繁殖，滲透到蟹肉中，不管煮還是蒸，最後都會被吃進肚子裏，會出險噁心腹痛的情况，甚至更嚴重，切記切記！
二、螃蟹蒸的好吃還是煮的好吃
蒸著吃是大部分人的吃法，也間接的說明用蒸的更好吃一點，用隔水蒸出來的螃蟹，味道是最原始最純粹的，保留了螃蟹的精華，蒸的時間略微久一些，螃蟹內的寄生蟲也會被高溫消滅。
而煮著吃，因為和調味品一起燉煮，導致螃蟹的原始味道會和調味品混合在一起，溶入湯中，螃蟹本身的營養也會流失掉，試想誰在把螃蟹啃完後，再去把煮螃蟹的湯喝掉。此外，螃蟹最好一頓吃完，不要為了節省，放冰柜下次再吃，新聞裏曾報導過，一老漢從冰柜裏拿出上次未吃完的螃蟹繼續吃，最後進來醫院。
螃蟹雖好，但也要有節制，不宜一頓吃很多，再好吃再有營養的東西，一下子吃多了會適得其反，身體反而會不適應繼而出現不舒服的情况，好了，希望這篇文章能够幫到你，寫著寫著，口水留下來了，明天週末，是不是帶著老婆出去吃頓蟹宴呢？