隨著交通的發展，無論是河蟹還是海蟹，都能够快速運達到大家的餐桌上。如今秋天將近，又到了家家戶戶開始做起螃蟹美食。只是，很多做菜新手並不知道螃蟹是蒸著好吃還是煮著好吃？
一、螃蟹是蒸著好吃還是煮著好吃
其實螃蟹蒸著做好吃，還是煮著做更好吃並沒有固定的答案。有些人做螃蟹喜歡蒸著吃，有些人則喜歡煮著吃。每個人的口味和吃法各不相同，做法也是因人而異。但是在絕大多數人看來，蒸著吃螃蟹是最佳吃法。因為清蒸螃蟹能够最大限度的保留蟹肉的原汁原味，食用時能够感受到螃蟹的鮮香甜美。不僅如此，蒸出來的螃蟹肉質鮮嫩多汁，還非常鮮嫩肥厚。當然，有些人偏好煮著吃，這樣的做法也別有風味。
二、螃蟹簡單又美味的做法
1.清蒸螃蟹
螃蟹的殼堅硬又厚實，處理起來十分複雜，想要迅速又快捷地吃到螃蟹菜肴，最簡單的方法就是清蒸螃蟹。清蒸螃蟹的做法十分簡便，只需將螃蟹清洗乾淨上鍋蒸，大概等十分鐘左右，再根據個人口味放鹽、醋等調味去腥即可。
2.香辣蟹
口味偏淡的適合吃清蒸螃蟹，對於口味稍重的人來說香辣蟹則是最好的選擇。香辣蟹的做法並不複雜，比之清蒸，多出了將螃蟹去殼切開翻炒等步驟，但做法並不複雜，吃起來更是美味可口。
3.炒螃蟹
炒螃蟹算是最為家常的一種做法，炒螃蟹的關鍵是把料汁調好，起到增味作用。炒出來的螃蟹味道濃郁，脆而不糊。
螃蟹的做法多種多樣，選擇蒸著吃還是煮著吃沒有標準，主要還是看每個人愛好那一口。口味偏淡或偏重，可以分別選擇清蒸或是炒著吃，都能够給人不同的滋味。學會了做螃蟹，每年秋季餐桌上就又多了一道美味佳餚。