相信很多人都吃過皮皮蝦，尤其是住在海邊的人更是可以經常吃到皮皮蝦，那麼大家知道皮皮蝦是什麼蝦嗎？平時我們購買皮皮蝦的時候該怎麼挑選嗎？接下來一起來看看吧。
一、皮皮蝦是什麼蝦
皮皮蝦其實是我們經常吃到的一種海鮮，它長的像蝦又不像蝦，所以大家也不知道皮皮蝦到底是不是蝦。皮皮蝦雖然被人叫做蝦，但是從嚴格意義上來說的話其實是不屬於蝦類的，皮皮蝦又被人們叫做蝦蛄，是屬於節肢動物的一類，皮皮蝦屬於口足目，平時我們吃的蝦是屬於十足目，所以平時我們吃的皮皮蝦從嚴格意義上來說的話並不是蝦的一種。
二、怎麼挑選皮皮蝦
平時我們去海鮮市場上購買皮皮蝦的時候還是需要好好挑選一下的，因為只有好好挑選一下的話才能够買到又好吃又肥的皮皮蝦。平時我們購買皮皮蝦的時候要選對時節，市場上賣的皮皮蝦並不是每次都好吃的，一般情况下清明、五一時候的皮皮蝦比較肥吃起來比較美味，如果大家想吃皮皮蝦的話可以選擇這個時節去購買。
購買皮皮蝦的時候還是需要區分公母的，因為母的皮皮蝦吃起來比較美味而且含有的籽多，皮皮蝦的籽是最美味的地方，我們購買皮皮蝦的時候可以看一下它脖子的地方，如果有一個比較明顯的王字的話就是母的皮皮蝦了，如果是公皮皮蝦，在它的身體上會有幾道橫紋。
另外，皮皮蝦不是個頭越大越好，如果是母的皮皮蝦的話個頭小一點也沒有關係。
除了上面介紹的挑選方法之外，我們還可以輕輕的捏一下皮皮蝦的蝦頭，如果蝦頭比較硬的話說明這樣的皮皮蝦是相對來說比較新鮮的。我們也可以比一下皮皮蝦的重量，如果兩個皮皮蝦的大小差不多的話我們要挑選那個比較重的購買，因為這樣的皮皮蝦肉比較厚實。