眾所周知，耗兒魚是一種美食，它的主要原料就是耗兒魚，耗兒魚還有一個名字是扒皮魚，其實耗兒魚是一種非常可口的海鮮，肉比較爽滑脆，但魚皮的確很厚，根本不能吃，所以耗兒魚這種美味的海鮮不是越大越貴，而是越小越貴，你知道耗兒魚為什麼越小越貴？大的為什麼便宜嗎？
耗兒魚為什麼越小越貴
耗兒魚是我國第二大類經濟海洋魚類，每日消耗量驚人，每年都要吃掉大量的扒皮魚，但養殖數量和繁殖速度卻無法抵擋人們對它的喜愛。一般魚類生長速度無法跟上消費需求，所以市場上小耗兒魚較多，食用步驟也很有講究，於是形成了耗兒魚越小的就越貴的局面，大家都知道物以稀為貴嘛，大耗兒魚更加稀有，價格也更高。
囙此，市面上的扒皮魚外形變得越來越小，通常也會賣一些大的扒皮魚，但這些耗兒魚通常都是在切開後放入冰柜儲存起來的，人們根本無法通過肉眼看魚本身來辨認是不是希望買到的的扒皮魚，囙此，就會有許多人用其他海鮮魚混淆視聽！
但小的耗兒魚卻能從外表上辨別出這些扒皮魚的真假，所以越小的耗兒魚也就越貴，那些大扒皮魚很大可能是別的便宜的魚肉以次充好的，這也使得大家不敢挑選這些魚肉，也就是這些大塊的扒皮魚的價格一直在下跌的原因！
耗兒魚的味道鮮美，經常被人們涮火鍋的時候吃。一斤小耗兒魚的市場價格在30-40元，大耗兒魚的價格會高一些，如果大的耗兒魚比小的便宜，一般都是以次充好的，假的耗兒魚吃下去雖說對身體沒什麼影響，但是味道和真的耗兒魚是有點差別的。以上內容就是對耗兒魚為什麼越小越貴以及大的為什麼便宜的介紹啦。相信你已經對耗兒魚有了一定的瞭解啦！