大閘蟹要蒸多長時間

大閘蟹作為現在大家都很喜歡的一種美食,但是卻沒有多少人會做,這種美味吃的就是鮮,當你蒸的時間過長,就會影響他的鮮味。大家知道大閘蟹要蒸多長時間?清蒸大閘蟹是一種最為常見的做法,這樣做保留了大閘蟹最原始的香味和鮮味,但注意蒸的時間才是最為主要的,15分鐘左右為宜,為大家介紹的蒸大閘蟹的時間和別的小技巧,希望能對您有所幫助。

大閘蟹作為現在大家都很喜歡的一種美食,但是卻沒有多少人會做,這種美味吃的就是鮮,當你蒸的時間過長,就會影響他的鮮味。大家知道大閘蟹要蒸多長時間?現在我來為大家解答這一問題。

一、大閘蟹要蒸多長時間

15到20分鐘

蒸大閘蟹一般的話也就是15到20分鐘左右。但是蒸大閘蟹的時間並不都是說要15到20分鐘,時間的長短與大閘蟹的大小相關,比如如不超過3兩的螃蟹一般水開後蒸十分鐘即可,4兩左右的螃蟹水開後蒸13分鐘,4兩以上的螃蟹,就需要十五分鐘左右,一般每多重一兩,時間就需延長兩分鐘。但是時間不可過長,否則會影響到螃蟹的鮮味。

大閘蟹要蒸多長時間這沒有具體的答案,根據你自己螃蟹的大小而定,螃蟹的大小决定了你蒸的時間的長短,蒸大閘蟹有很多種方法,一般是用凉水下鍋,這樣的話在蒸的過程中不會導致大閘蟹的腿會掉,蒸的時候時間的把握是很重要的,時間不可過長,一般為15分鐘左右為宜,雖說大閘蟹美味,但其中有寄生蟲,所以高溫蒸煮是很有必要的,高溫蒸煮可以殺死細菌。

在蒸大閘蟹時還有一個小技巧,可以看大閘蟹的顏色來判斷蒸的程度如何,在蒸的過程中,螃蟹沒有變色說明還沒有蒸好,還需要繼續等待。

二、大閘蟹還有哪些吃法

大閘蟹除了可以清蒸,那麼我們還可以紅燒,紅燒大閘蟹也是一道美味,紅燒大閘蟹也保留了螃蟹獨有的鮮味,同時肉質鮮美多汁,讓人回味無窮。大閘蟹還可以做成香辣螃蟹,這是一道經典的川菜,香辣可口,鮮麻辣是這道菜的主要特點,大閘蟹有很多做法,都可以保留螃蟹的鮮味。

清蒸大閘蟹是一種最為常見的做法,這樣做保留了大閘蟹最原始的香味和鮮味,但注意蒸的時間才是最為主要的,15分鐘左右為宜,為大家介紹的蒸大閘蟹的時間和別的小技巧,希望能對您有所幫助。

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