清香橘是我們經常會吃到的一種水果，它的大小和檸檬差不多，但是它沒有檸檬酸，相反的是他特別的甜，所以很多人都非常喜歡吃，我們平時買的清香橘都是黃的，大家知道清香橘為什麼是黃的嗎？
一、清香橘為什麼是黃的
因為清香橘屬於橘子的一種，橘子的表皮上含有葉綠體，而根據質體可互相轉化的原因，葉綠體在成熟後根據基因表達調控，被誘導轉變為含有大量胡蘿蔔素及葉黃素的有色體，所以就變成了黃的。
二、清香橘和皇帝柑的區別是什麼
1.外觀區別
清香橘的表皮要比皇帝柑的皮更硬，果皮更厚、更粗糙。而且從顏色上來看，清香橘在青綠色的時候就差不多是成熟了，之後才會慢慢變黃，囙此吃清香桔多是青皮果子，而皇帝柑要等到黃皮才算是成熟。
2.口感區別
清香橘和皇帝柑雖然都是屬於甜度比較高的柑橘品種，所以吃起來都比較清甜，但是清香橘是純甜的，並沒有酸味的，而皇帝柑是高甜低酸，稍微帶有點酸味的，其次皇帝柑部分帶有果籽，清香桔則沒有果籽，果肉化渣更好吃一些。
3.大小區別
清香橘的大小比較小，和砂糖橘差不多大，而皇帝柑是橘子和柳丁的雜交品種，所以個頭比較大，其個頭大的可有300克以上，是清香桔好幾個那麼大，但小個的和清香桔也差不多。
4.香味區別
清香桔之所以叫做清香桔，就是因為果皮帶有一股濃郁的清香味道而得此名，但皇帝柑則沒有這麼濃郁的果皮香味，可以嘗試一個剝皮的時候就能一秒鑒別哪個是清香桔，哪個是皇帝柑。
以上就是為大家整理的關於清香橘為什麼是黃的以及清香橘和皇帝柑的區別的相關內容，清香橘也是比較受大家歡迎的一種柑橘，而且果肉非常的甜，屬於蜜桔的品種，而且它的表皮有一種淡淡的香味，所以才叫做清香橘，這也是它的獨特之處，所以我們平時去量販店購買的時候，可以聞一聞來辨別，以免買錯。