我們生活中炒菜離不開調味品，不同地區的人們口味不同，有人喜歡酸的，有人喜歡甜的，還有人喜歡鹹的。我們平時的飯菜都要加入不同種類的調味品。你知道日常炒菜需要哪些調料嗎？
日常炒菜需要哪些調料
1.鹽
無論什麼地方什麼口味，鹽在調味品中都是必不可少的。鹽要新增食物的鹹度，增强了蔬菜的口感。種類有精鹽和粗鹽。我們的鹽中還會加碘，能够有效的防治甲狀腺。
2.醬油
新增鹹度，也有提色的作用，有微微的鮮味。有獨特的醬香味，呈現紅褐色。滋味鮮美。空口吃可以促進食欲。
3.醋
由發酵而來，味酸，液態調味品。細細品味也有鮮味。可用於製作凉菜，蘸餃子吃等。
4.糖
新增甜度，少量添加在菜品中會提鮮。糖可以製作拔絲食品，還能够做糖醋食品。
5.耗油
主要用於調鮮，是用牡蠣濃縮而成，味道鮮美，濃郁幽香。可以用作炒菜，燉肉、凉菜等。早先耗油是廣州人的傳統調味調味品，現在全國人們都很喜歡使用耗油加到菜中。
6.料酒
可以提鮮去腥。由黃酒釀制而得。有增香的作用，平時做菜的時候不用添加料酒。一般做魚的時候可以用到。
7.白醋
白醋一般做去腥用，在做魚的時候放一些能够有效的去除魚肉中的腥味。
8.香油
增香作用，可以用作湯羹、凉菜等，味道很香。
9.味精
“味之精華”，用以提鮮，功效很好。很多人說味精吃多了對身體不好。
10.雞精
屬於味精的一種，具有增香增鮮的作用，味道鮮美，很日常的調味品。一般的菜肴都要放一些，可以使菜品更加美味。
上面講的是一些生活中常用的調味品，無論是哪一種都是必不可少的。食物如果少了調味品那就索然無味了。調味品是烹製食物的基礎。生活中調味品不適合吃的過多，人體每日攝入的鹽分、糖分等都是有一定含量的。保持這個含量才能合理的做出健康的餐點。