速食麵的面餅其實是屬於油炸類的面餅,所以很多人覺得如果把速食麵放在鍋裏去炒的話,應該不需要放油。那麼炒速食麵要放油嗎?到底該如何製作呢?今天就來分享關於製作炒速食麵的廚藝訣竅。
一、炒速食麵要放油嗎
要
炒速食麵肯定是要放油的。雖然速食麵的面餅屬於油炸類的,但是經過脫水之後,其實它所含的油量並不是特別的多,所以在炒速食麵的時候,在鍋裏還是要放入一些食用油來炒的,否則速食麵會非常的幹,而且很會粘鍋,所以大家在炒速食麵的時候,一定要記得放油。
二、如何將速食麵炒的美味可口
1.加入配菜
在炒速食麵的時候,可以根據自己的口味加入一些配菜,比如青菜,雞蛋,香腸,肉丁,或者是自己喜歡吃的各種蔬菜以及肉類,將它們放在方便裡面一起炒的話,會更加可口,營養也會更加豐富,顏色上也會更加好看一些。
2.速食麵先煮後炒
速食麵拿出來的時候是幹的,這時候直接炒是不可以的,所以必須要把它先放在水裏煮一煮,煮過之後將它撈出,然後用凉水過一下,再放入鍋中去炒,這樣炒出來的速食麵會比較好吃。如果條件允許的話,還可以將煮過的速食麵蒸一下再炒,口味會更好。
3.注意火候
炒速食麵的時候,建議大家注意火候,千萬不要用小火去炒。因為本身速食麵的就是熟的,小火炒的話,不能把它的口感炒出來,所以建議用大火來爆炒,這樣炒出的速食麵非常好吃。
關於炒速食麵是否需要放油,現在大家都知道了吧,所以以後千萬不要再傻傻的炒方便的時候,不放油了,不放油炒速食麵的話,肯定炒出來的速食麵是失敗的。如果為了飲食健康的話,可以少放一些油,或者挑一些比較健康的比如橄欖油,玉米油來炒會更好。