現在吃魚很正常，魚已經成為大家日常生活中必不可少的美食了，每週吃1-2次身體健康還不容易胖。大家在吃魚的時候有沒有遇到過這些問題，比如魚片煮幾分鐘會熟？魚片會什麼那麼容易碎？
一、魚片煮幾分鐘會熟
把魚片放入沸騰的水中煮大約40-60秒就可以撈出，最多不能超過90秒，煮的時間過長比較容易碎。另外火候的掌握也是比較重要的，火候過大會將魚片煮爛，影響口感。總所周知，魚肉的肉質鮮美細嫩非常受大家的喜歡。魚肉的做法，大都比較簡單多樣，比如酸菜魚、水煮魚、麻辣魚、紙包魚等等。無論什麼做法，味道都是十分鮮美的。
二、做水煮魚時有哪些小技巧
1.最常被忽略的一步就是在魚片中加入食鹽、蛋清、薑末、胡椒粉、後朝著一個方向攪拌大約3分鐘，之後在放入澱粉再朝同一個方向攪拌2分鐘。這樣做不僅僅可以新增魚肉的韌性，還可以去除魚腥味，使魚肉吃著更加的鮮嫩彈牙。
2..另外在做水煮魚的過程中，一定要等到鍋中的湯汁沸騰後，才能放入魚片。之後煮大約40-60秒後。魚片就熟了。謹記煮的過程中不要隨便攪拌鍋，一定要把握好時間和火候，這樣做出來的魚才更鮮嫩可口。
三、怎樣做出來的魚才鮮嫩不易碎
希望做出來的魚鮮嫩不碎、而且勁道有彈性，那麼最好使用新鮮的魚肉才好。儘量使用當天殺的魚最佳。儘量不要使用凍魚，那麼做出來之後就比較容易碎。
片魚也是一個科技活，片的魚肉不能太薄，也不能太厚，必須是適中才好。魚片的厚度最好在2毫米為最佳，很多的朋友害怕魚做出來之後會碎，所以把魚片的很厚很厚，其實這樣做是錯誤的。太厚的魚片不僅口感不好而且還比較易碎。
片魚後如果可以先放蛋清，在加入澱粉，之後再抓均勻。這樣做不僅可以使做出來的魚片更加的滑嫩，而且蛋清也可以使魚片更加的不易碎。關於魚片煮幾分鐘會熟以及相關內容就到這裡結束了，看完了你都明白了嗎？趕快將魚做起來吧。